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200余种陇菜“飘香”兰洽会展示“食在大西北”

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  中新网兰州7月3日电 (记者 南如卓玛 李亚龙)肉烂汤鲜的牛肉面、焦嫩脆香的羊排、千锤百炼的洋芋搅团、色香味俱全的金城八仙宴……7月3日清晨,兰州市区晨练的民众被烹饪美食的香味吸引,聚集在甘肃国际会展中心“陇上美食博览会”现场,争相驻足品尝。

  当日,第25届“兰洽会”陇上美食博览会在兰州开幕,80多位名厨现场烹饪西北名菜佳肴,展示了金城八仙宴、黄河宴、陇原腾飞宴、中华悦宾宴、富贵金猪宴、全牛宴、平凉红牛饸饹宴、瓜州宴、雄关宴、百花宴等四十余种大菜名宴。

图为民众现场观赏品尝陇上美食。 周孔 摄
图为民众现场观赏品尝陇上美食。 周孔 摄

  同时,还有嘉峪关烤肉、陇西腊肉、陇南搅团、凉州驴肉、油饼卷糕、兰州浆水面等五十余种特色小吃“争奇斗艳”。此外,来自甘肃各地餐饮业的名厨各显神通,奉献出200余种精细菜肴,展示“食在大西北”的各种名吃。

  “多年来,兰州牛肉面已经享誉海内外,在全球遍地开花,令人欣喜。然而,地域辽阔、民族文化丰富的甘肃,蕴藏着多样的风味美食和精美陇菜,却鲜为人知。”兰州东方宫牛肉面马金鹏接受中新网记者采访时说,陇上美食博览会将甘肃美食“抱团出海”,让更多西北美食与牛肉面一起走向全球千家万户的餐桌。

图为陇菜名品展示。 周孔 摄
图为陇菜名品展示。 周孔 摄

  甘肃省陇菜协会会长赵长安介绍说,本届美食节主要活动有:甘肃省“地标名菜、名宴、名锅、名吃及名师大师作品”展示和评选、“兰州牛肉拉面公共服务大数据平台”推广活动、“兰州旅游餐饮名店、兰州名小吃”宣传网络投票评选活动等,全面展示“陇菜十八系、二十四名宴、三十二名锅、五十六名吃”的体系。

图为甘肃庆阳特色小吃花馍展示。 周孔 摄
图为甘肃庆阳特色小吃花馍展示。 周孔 摄

  赵长安说,与以往美食节不同,为确保本次美食节食材地道、风味正宗,各市州推荐的地标名品精中选优,挑选符合食品安全标准、食材健康的地方品牌餐饮企业参展,用最传统的工艺,绿色环保的地方食材,经过现场加工烹制,原汁原味展现精品陇菜和陇味地方特色小吃,满足民众的味蕾需求。

  甘肃省商务厅副厅长任福康表示,本次美食博览会上,除了陇菜十八系、二十四名宴应有尽有,还有大型厨艺方阵表演、天津的一根面、河南的气球切肉丝、福建的肉燕制作表演等,体现美食与文化的融合,不同地域美食的融合,共同造就餐饮行业广阔的发展前景。

图为甘肃面食制作展示。 周孔 摄
图为甘肃面食制作展示。 周孔 摄

  任福康说,甘肃将将围绕消费促进、产业扶贫,积极出台政策,努力提升服务,为扩大就业、提升形象、做强品牌不懈努力。竭力为广大人民群众提供安全消费、绿色消费、品质消费。(完)

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